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최고의 요리비결 임효숙 새우달걀찜 레시피

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최고의 요리비결 임효숙 새우달걀찜 레시피

 

 

<재료>

달걀(5개), 물(1⅓컵), 소금(1t), 칵테일 새우(25g),

 불린 표고버섯(50g), 다진 소고기(우둔살/60g),

어린잎채소(30g), 통깨(1t)

  

- 다진 소고기 양념 재료

간장(1t), 다진 파(1t), 다진 마늘(1t),

설탕(½t), 참기름(1t), 후춧가루(약간)

  

- 불린 표고버섯 양념 재료

간장(1t), 설탕(½t), 참기름(½T)

 

 


 

<만드는 방법>

1) 달걀(5개)은 포크로 푼 뒤

물(1⅓컵), 소금(1t)을 섞어

달걀물을 만든다

 

- tip ‘포크로 섞기’

달걀은 포크로 섞어주면

고루 잘 풀어져요

 

2) 달걀물은 체에

곱게 내린다

 

- 요리상식 ‘달걀물은’

체에 내려주면 알끈이

제거돼 부드러워져요

 

3) 설탕(½t), 간장(1t), 다진 마늘(1t),

다진 파(1t), 참기름(1t), 후춧가루(약간)를

섞어 양념을 만든다

 

4) 양념에 다진 소고기(우둔살/60g)를

넣어 조물조물 버무린다

 

5) 뚝배기에 달걀물, 양념한

소고기를 넣어 고루 푼 뒤

쿠킹포일을 덮는다

 

- 요리사전 ‘달걀찜엔’

다진 소고기를 넣어야

고루 풀어지고 잘 익어요

 

- 요리상식 ‘기호에 따라’

작은 그릇에 소분해서 찌면

한 그릇씩 먹을 수 있어요

 

- tip ‘다진 소고기 대신’

닭가슴살을 넣을 땐

미리 익혀서 넣어주세요

 

- 쿡 포인트

쿠킹포일을 덮어서 찌면

달걀찜이 예쁘고

부드럽게 익어요

 

6) 김이 오른 찜기에 뚝배기를

 넣어 30분 정도 찐다

 

- tip ‘찌는 시간’

달걀찜은 중·약불에

30분 정도 쪄주세요

 

7) 간장(1t), 설탕(½t), 참기름(½T),

채 썬 불린 표고버섯(50g)을

고루 섞어 양념한다

 

- 요리사전 ‘표고버섯을 볶을 땐’

양념에 참기름이 들어갔으니

기름은 따로 두르지 않고

볶아도 돼요

 

- 요리사전 ‘양념한 표고버섯은’

달달 볶아주면 쫄깃한

식감이 살고 간이

잘 스며들어요

 

8) 양념한 표고버섯은 달군

팬에 넣어 볶은 뒤 볼에

덜어내 한 김 식힌다

 

- tip ‘볶은 표고버섯은’

한 김 식힌 뒤 올려야 달걀찜

모양이 흐트러지지 않아요

 

9) 달걀찜이 익으면 볶은 표고버섯,

 데친 칵테일 새우(25g), 어린잎채소(30g)를

올리고 통깨(1t)를 뿌린다

 

최고의 요리비결 임효숙 새우달걀찜 레시피 2018년 2월21일 수요일 ebs 최요비레시피

 

내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지

 

최고의 요리비결 임효숙 애플 시나몬라떼 레시피

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최고의 요리비결 임효숙 애플 시나몬라떼 레시피

 

<재료>

우유(4컵), 조린 사과(⅔컵),

꿀(3T), 소금(1t), 애플민트(약간),

계핏가루(½t)

 

<만드는 방법>
1) 믹서에 우유(2컵),

조린 사과(⅔컵)를 넣어

 곱게 간다

 

2) 냄비에 사과를 갈아낸

우유를 부은 뒤 남은 우유(2컵),

소금(1t), 꿀(3T)을 넣어 끓인다

 

- 요리상식 ‘살짝 끓이기’

우유는 금방 끓어오르니

기포가 올라올 때까지만

살짝 끓여주세요

 

3) 유리잔에 먹기 좋게

담은 뒤 계핏가루(½t)를 뿌린다

 

- 요리상식 ‘조린 사과는’

곱게 갈아줘야 라떼를

부드럽게 즐길 수 있어요

 

4) 애플민트(약간)를

곁들인다

 

최고의 요리비결 임효숙 애플 시나몬라떼 레시피 2018년 2월22일 목요일 ebs 최요비레시피

 

내용출처: 최고의 요리비결 공식홈페이지



 

오늘저녁 1m 초대형꼬치 찾아라먹스타 경기도 광명 소하동 왐수광제주생구이

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오늘저녁 1m 초대형꼬치 찾아라먹스타 경기도 광명 소하동 왐수광제주생구이

 

오늘저녁 찾아라 먹스타

1m 초대형 꼬치를 찾아서~

 

 

이용정보

 

가격정보

왕꼬치모둠 39,000
제주모둠꼬치무한리필 12,900  

 

상호: 왐수광

 

위치: 경기 광명시 소하동 1345

 

 

연락처: 02-896-6900

 

 

오늘저녁 1m 초대형꼬치

찾아라먹스타 2018년 2월19일 월요일

경기도 광명 소하동 왐수광제주생구이


 

해물복계탕 갑오징어 복불고기 운명의맛남 경기도 용인 수지구 풍덕천동 다복해물복계탕 갑오징어 복불고기 운명의맛남 경기도 용인 수지구 풍덕천동 다복

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오늘저녁 운명의 맛남

 극과 극 바닷물고기 열전 복어 vs 갈치 이색 궁합

해물복계탕 갑오징어복불고기

 

 

이용정보

 매일 10:00~22:00

 

가격정보

 복지리 9,000
복매운탕 9,000

 

상호: 다복

 

위치: 경기 용인시 수지구 풍덕천동 740-4 1층

 

 

연락처: 031-272-3737

 

 

오늘저녁 해물복계탕 갑오징어 복불고기

운명의맛남 2018년 2월20일

경기도 용인 수지구 풍덕천동 다복



 

알토란 레시피 김치전골 명절피로 날리는 해독밥상

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알토란 레시피 김치전골  명절피로 날리는 해독밥상

 


 

<재료>

묵은지 1/4포기, 설탕 1 큰 술, 된장 2 큰 술,

다진 마늘 1 큰 술, 들기름 3 큰 술, 동태전 2개,

표고전 2개, 꼬치전 2개, 호박전 3개, 멸치육수 6컵,

고춧가루 2 큰 술, 대파 흰 줄기 50g, 두부 50g,

멸치액젓 1 큰 술

 


 

<만드는 방법>

1) 씻은 묵은지 1/4포기를

한입 크기로 찢어

냄비에 넣는다

 

2) 묵은지에 설탕 1 큰 술,

된장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술,

들기름 3 큰 술을 넣고 무친다


3) 냄비에 체를 넣고 동태전 2개,

표고전 2개, 꼬치전 2개, 호박전 3개를

넣은 다음 끓는 물에 1분 정도

데친 후 건진다


4) 양념된 묵은지가 담긴 냄비에

센 불을 켜고 멸치육수 6컵을 붓는다

육수가 끓기 시작하면

 10분간 더 끓인다


5) 데친 호박전, 표고전은

물기를 빼고 준비한다

꼬치전은 사선으로 반을

라 준비한다

동태전은 한입 크기로

썰어 준비한다


6) 육수가 끓기 시작하면

고춧가루 2 큰 술을 넣는다


7) 분량의 전을 냄비

가로 둥글게 겹쳐 넣는다


8) 송송 썬 대파 흰 줄기 50g을

넣고 센 불로 5분간 더 끓인다


9) 칼등으로 두부 50g을 곱게

 으깨어 넣고 센 불에 5분간 더 끓인다


10) 멸치액젓 1 큰 술을 넣어

 간을 한 다음 완성한다

 

알토란 레시피 김치전골 2018년 2월 18일 166회 명절피로 날리는 해독밥상

 

내용출처: 알토란 공식홈페이지