EBS1 극한직업

<브라질 아사이베리 채취>

‘세계 최대의 열대 우림’이라 불리는 브라질의 아마존. 그중 벨렝의 밀림에서는 전 세계인들이 즐겨 찾는 아사이베리 열매를 위해 무더운 환경 속에서도 묵묵히 높은 나무를 오르는 사람들이 있다. 높이 15m 이상의 나무 위를 오르내리며, 쉴 새 없이 아사이베리를 채취하는 작업 현장. 추락의 위험과 공포를 이겨내야 얻을 수 있는 아마존의 보물, 아사이베리. 오직 사람의 손으로만 얻을 수 있는 브라질 아사이베리 채취 현장! 아마존 현지인들이 보여주는 그들의 일상 속으로 떠나보자.

* 방송일시: 2017년 10월 18일(수) 밤 10시 45분, EBS1

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아마존의 보물, 아사이베리 채취 현장

지구 반 바퀴 너머 우리나라와 정반대 편에 위치한 나라, 브라질. 그중 아마존 열대우림 속에서도 자생하는 야자나무를 통해서만 얻을 수 있는 아사이베리가 있다. 하지만 현지에서도 아마존강 어귀의 범람원과 고지대에서만 자라는 탓에 작업장을 찾아 들어가야 한다. 15m의 아찔한 나무 위에서 벌어지는 채취 작업. 단순 작업이라 쉬워 보이지만, 오랜 경력자에게도 쉽지가 않다. 한순간의 실수로 추락의 위험이 도사리고 있고, 때때로 작업자들을 공격하는 개미 떼. 조심해야 할 것이 한둘이 아닌 이곳에서 작업자들은 오늘도 쉴 새 없이 나무를 오르며 구슬땀을 흘리고 있다.

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<인도네시아 동굴 사냥꾼 – 제비집 채취>

전 세계 제비집 생산량 1위, 인도네시아! 족자카르타의 서부에 위치한 케부멘 지역은 황제의 음식이라 불리는 최상급의 제비집을 생산하는 곳으로 유명하다. 산과 바다가 어우러져 있어 제비가 살기 좋은 환경의 자연 동굴이 많기 때문이다. 고급식재료로 쓰이는 제비집은 희소성이 있어 kg당 백 만 원이 훌쩍 넘는다. 값어치가 상당한 만큼 제비집을 얻기 위해선 험난한 과정이 뒤따른다. 이곳의 제비집은 주로 사람의 손길이 닿지 않은 산과 바다 깊숙한 동굴에 존재한다. 거세게 출렁이는 파도를 뚫고 깎아지른 절벽을 지나야만 제비집을 만날 수 있는데 그 과정 또한 위험천만하다. 30m의 아찔한 동굴에서 제비집을 채취하기 위해 아슬아슬하게 사다리를 오르내리는 작업 현장! 이들의 여정을 따라가 본다.

* 방송일시: 2017년 10월 25일(수) 밤 10시 45분, EBS1

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30m 위 절벽에서 펼쳐지는 험난한 제비집 채취 현장!

비행기로 약 7시간, 다시 차로 10시간을 달리면 인도네시아 케부멘 지역에 도착한다. 이곳에서는 인도네시아 제비집의 80%를 생산하는데, 황제의 보양식으로 불리는 최상급의 제비집을 만날 수 있다. 제비가 살기 좋은 환경의 자연 동굴이 많기 때문이다. 이곳에 사는 제비는 우리나라의 제비와는 다른 종. 동남아시아와 남태평양에 서식하는 이 제비는 깎아지른 해안 절벽이나 깊은 산속의 동굴 등, 사람의 손이 닿지 않는 곳에 집을 짓는다. 때문에 제비집을 채취하기 위해서는 마을에서 떨어진 외딴 곳에 머물며 작업을 해야 한다. 이곳에서는 사다리를 이용한 전통방식으로 제비집을 채취한다. 작업에 동원되는 인원만 무려 십여 명. 특히 제비집이 있는 해안 절벽의 동굴에 들어가려면, 위험천만한 과정을 거쳐야 한다. 깎아지른 절벽을 밧줄과 사다리에 의지한 채, 이동해야 하는데, 한 발짝이라도 잘못 딛게 되면 거센 파도가 목숨을 앗아갈 수 있다. 동굴 안에 들어서면 30m 높이의 아찔한 고공작업이 펼쳐지는데, 이때, 작업자들 간의 호흡이 가장 중요하다.

475화 〈난방 열전 구들과 난로〉 방송 안내

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이동식 가게 제작
포장마차와 푸드트럭

공기가 선선해지는 가을, 뜨끈한 국물이 생각나는 겨울이면 한층 더 바빠지는 푸드트럭과 포장마차. 겨울의 낭만을 선사해주는 이 공간의 탄생과정은 절대 녹록지 않다. 수작업으로 만들어지는 푸드트럭, 철제 포장마차, 목재 포장마차 뼈대 작업부터 마무리 단계까지 섬세하게 신경 쓰지 않는 부분이 없다. 뜨거운 열정과 끈기 있는 노력으로 이동식 가게를 만드는 사람들을 만나보자

* 방송일시: 2017년 11월 15일 (수) 밤 10시 45분, EBS1 

  달리는 이동식 식당, 푸드트럭 제조현장을 찾아가 보다
비교적 저렴한 비용과 어디든지 갈 수 있다는 장점으로 신흥 창업 아이템으로 떠오른 푸드트럭. 경기도 김포의 푸드트럭 제조 공장은 그 인기를 보여주듯 밀려드는 주문에 정신이 없다. 다양한 사연을 가진 고객들처럼, 푸드 트럭의 내부는 각양각색. 음식 메뉴에 따라 조리 기구도 설계도 달라 대부분 작업은 맞춤형 수작업으로 진행된다. 차를 만든다고 해서 힘을 쓰는 작업만 있는 것은 아니다. 조리를 위한 가스 설비와 전기 설비가 들어가는 만큼 세밀한 작업도 필요하다. 음식을 만들고 팔지만 도로 위를 달리는 차량인 푸드트럭. 무거운 적재함이 운행 중 흔들리면 큰 사고가 발생할 수 있기에 작업자들은 패널은 세우고, 작은 나사를 박는 것 하나까지 안전을 생각하며 여러 차례 확인 작업을 거친다. 고된 작업으로 지칠 때도 있지만 자신이 만든 트럭에서 꿈을 펼칠 사람을 생각하며 요령 피우는 일이 없다. 작업자들의 노력과 땀으로 만들어지는 푸드트럭 그 세계를 더 알아보자

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따뜻하고 푸짐한 맛!

국민 간식을 만드는 사람들

<겨울 간식 최강자! 만두와 찐빵>

찬바람이 불어오는 이맘때면 생각나는 간식, 바로 만두와 찐빵!

정성을 다해 따뜻하고 맛있는 국민 간식을 만드는 사람들

경기도 파주의 한 만두 공장. 이 만두 공장에서는 자그마치 하루 12톤, 약 10만 개의 만두가 생산된다. 이를 위해 서른 명이 넘는 작업자가 1000킬로그램의 고기와 채소의 이물질 선별 작업을 하는데~ 게다가 만두피, 만두소를 만들기까지 모든 작업이 쉼 없이 이어진다. 요즘 같은 철엔 하루 생산량을 맞추려면 작업자들은 제대로 목을 축일 시간도 없다. 이 만두 공장에 손질 채소를 납품하는 업체 역시 바쁘긴 마찬가지! 하루 50톤이 넘는 채소를 손질하느라 귀가 찢어질 듯 한 소음과 싸우며 일하는데. 이렇게 작은 만두 하나가 소비자의 입으로 들어가기까지의 과정에서는 수많은 사람들의 손길이 더해지고 있다. 한편 충청남도 천안시의 한 손만두 가게에서는 온종일 손님이 끊일 새가 없어 작업자들은 쉬는 시간 없이 만두 빚기에 힘쓴다. 4천 개가 넘는 만두를 빚기 위해 분주한 사람들! 재료 준비, 손질, 빚기 모두 100% 수작업으로 이루어지는 손만두 작업 현장! 계절이 쌀쌀해짐과 동시에 허리 펼 새 없이 바쁜 사람들을 만나본다.