유자청갈치구이 열무우거지 갈치조림 서울시 송파구 석촌동 정원송파나루

정보: 오늘저녁 운명의 맛남

극과 극 바닷물고기 열전 복어 vs 갈치 이색 궁합

 유자청갈치조림

오늘저녁 유자청갈치구이 열무우거지 갈치조림

운명의맛남 2018년 2월20일 화요일

서울시 송파구 석촌동 정원송파나루

알토란 레시피 김자반볶음  명절피로 날리는 해독밥상

<재료>

자반용 김 100g , 곱게 빻은 천일염 반 큰 술,

포도씨유 4 큰 술, 설탕 2 큰 술,

참기름 1 큰 술, 통깨 2 큰 술,

고운 고춧가루 1 큰 술

<만드는 방법>

1) 자반용 김 100g을 먹기

좋은 크기로 손으로

뜯어 손질한다

2) 손질된 자반용 김을

빈 그릇으로 옮긴다

밑에 남은 김 부스러기는

과감히 버린다

3) 자반용 김에 곱게 빻은

천일염 반 큰 술, 포도씨유 4 큰 술을

골고루 뿌리면서 넣는다

김과 잘 섞일 수 있게 버무린다

4) 김 속까지 양념이 밸 수 있게

5분 정도 그대로 둔다

5) 양념한 김을 마른 팬에 넣는다

김을 넣고 나서 약 불을 킨

다음 김을 계속 저어가면서

5분간 볶는다

6) 김이 푸르스름해지면

불을 끄고 설탕 2 큰 술을

넣어 설탕이 김에 골고루

스며들 수 있도록 버무려준다

7) 참기름 1 큰 술, 통깨 2 큰 술,

고운 고춧가루 1 큰 술을

넣어 완성한다

알토란 레시피 김자반볶음 2018년 2월 18일 166회 명절피로 날리는 해독밥상

내용출처: 알토란 공식홈페이지

알토란 레시피 무말랭이무침 회 명절피로 날리는 해독밥상

<재료>

무 5kg (약 3개), 소금 75g, 고운 고춧가루 1 큰 술,

쌀 조청 400g, 굵은 고춧가루 85g,

멸치액젓 100g, 진간장 100g, 배즙 35g,

다진 마늘 35g, 소금 3g, 무즙 50g,

데친 고춧잎 30g, 쪽파 100g, 통깨 25g

● 무말랭이 만들기

1) 무 5kg의 잔털을 제거해 4.5cm 길이,

가로X세로 1.2cm 두께로 썰어준다

2) 채 썬 무에 소금 75g을 골고루

뿌려준 다음 1시간 동안 절인다

3) 절인 후 물기 뺀 무를 채반에

널어 햇볕에서 7일 동안 말리면

무말랭이 500g이 된다

● 무말랭이 무침 만들기

1) 무말랭이를 끓는 물에 3~5초 정도

데친 후 찬물에 헹군 다음 체에

 밭쳐 물기를 뺀다

2) 데친 무말랭이는 면포에

싸서 물기를 완전히 빼준다

3) 무말랭이 500g에 고운 고춧가루

1 큰 술을 넣어 색을 입혀준다

4) 유리 볼에 쌀 조청 400g, 굵은 고춧가루 85g,

멸치액젓 100g, 진간장 100g, 배즙 35g,

다진 마늘 35g, 소금 3g, 무즙 50g을

넣고 섞어 양념장을 만든다

5) 완성된 양념장은 20분간

 실온에서 숙성한다

6) 색을 입힌 무말랭이에

양념장을 넣는다

7) 20분간 물에 불린 후 끓는 물에 5분

정도 데친 고춧잎 30g을

넣고 함께 버무린다

8) 4~5cm로 썬 쪽파 100g,

통깨 25g을 넣어 버무린다

9) 한번 먹을 분량을 덜어

참기름을 넣어 완성한다

알토란 레시피 무말랭이무침 2018년 2월 18일 166회 명절피로 날리는 해독밥상

내용출처: 알토란 공식홈페이지

의정부 사골칼국수·구리 부추칼국수

'맛있는 TV' 의정부 사골칼국수, 구리 부추칼국수, 육개장칼국수가 화제다. 

MBC '찾아라 맛있는 TV'(이하 '맛있는 TV') 19일 방송에서 '더 맛' 검증단은 수도권 칼국수 최고 맛집을 가리기 위해 의정부 사골칼국수, 구리 부추칼국수 맛집 등을 찾았다. 

이날 '맛있는 TV'에 소개된 의정부 사골칼국수는 진한 사골 육수와 수타면이 장점이었다. 또 밀가루와 찰떡궁합인 부추고명을 푸짐하게 얹은 구리 부추칼국수은 검증단의 호평을 받았다. 

이밖에 얼큰한 맛이 장점인 육개장 칼국수와 하루에 2500그릇이 팔린다는 광명의 시장 칼국수도 관심을 모았다. 

이밖에 이날 '맛있는 TV'에는 보령 맛집의 보리비빔밥, 돼지고기 특수모둠, 밴댕이조림도 소개돼 관심을 모았다

VJ특공대   891회 방송 연락처  -특별한 겨울나기-

▶ 태백산 눈꽃축제

태백산 국립공원

▶ 해맞이 횟집

강원 고성군 거진읍 거진항1길 6 (거진리 148-11)

☎ 033-681-5868

▶ 원주 판대 아이스파크 빙벽장

강릉 원주시 지정면 판대리 194-1

☎ 033-761-4177

◈ 취미는 필수, 인생을 즐겨라!

▶ 앵무새 빌리지

☎ 010-4570-5340

주소 : 경기도 수원시 권선구 호매실동 1363-1, 2층

홈페이지 : http://cafe.naver.com/siaskin

▶ 한국아마추어무선연맹

☎ 02-575-9580 / 031-321-2222

주소 : 경기도 용인시 처인구 중부대로 1584 KARL빌딩 2층

홈페이지 : www.karl.or.kr

※ 개인 연락처는 공개하지 않습니다

※ 방송에 도움주신 앵무새 빌리지 및 한국아마추어무선연맹 관계자 분들께 감사드립니다

◈ 숨은 맛집 찾기, 포천

▶ 전라도 한정식

경기 포천시 소흘읍 광릉수목원로 1113-2

☎ 031-541-1722

◈ 2018 평창을 가다

▶ <옛골> - 평창 동계올림픽 특선메뉴 ‘메밀 파스타’

강원도 평창군 봉평면 기풍1길 5

☎ 033-336-3360

▶ <쉼바위> - 평창 동계올림픽 특선메뉴 ‘송어 만두’

강원도 평창군 운두령로 651

☎ 033-333-1222

▶ <강릉 솔향수목원> - 문화올림픽 미디어아트 ‘청산별곡’

강원도 강릉시 구정면 구정중앙로 92-177

※ 일시와 운영 시간 등은 홈페이지를 참고 부탁드립니다.

http://culture2018.com/ko/media-art-show-blooming-winter/

▶ <천년향> – 문화올림픽 테마 공연

강원도 강릉시 죽헌길 7 강릉원주대학교 해람문화관

※ 공연 일시와 예매는 홈페이지를 참고 부탁드립니다.

http://www.ticketlink.co.kr/product/22348

※ 평창 동계올림픽 조직위원회 관계자 분들,

평창 문화올림픽 관계자 분들 및

촬영에 도움을 주신 모든 분들께 진심으로 감사드립니다.