알토란 레시피 김치전골  명절피로 날리는 해독밥상

<재료>

묵은지 1/4포기, 설탕 1 큰 술, 된장 2 큰 술,

다진 마늘 1 큰 술, 들기름 3 큰 술, 동태전 2개,

표고전 2개, 꼬치전 2개, 호박전 3개, 멸치육수 6컵,

고춧가루 2 큰 술, 대파 흰 줄기 50g, 두부 50g,

멸치액젓 1 큰 술

<만드는 방법>

1) 씻은 묵은지 1/4포기를

한입 크기로 찢어

냄비에 넣는다

2) 묵은지에 설탕 1 큰 술,

된장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술,

들기름 3 큰 술을 넣고 무친다

3) 냄비에 체를 넣고 동태전 2개,

표고전 2개, 꼬치전 2개, 호박전 3개를

넣은 다음 끓는 물에 1분 정도

데친 후 건진다

4) 양념된 묵은지가 담긴 냄비에

센 불을 켜고 멸치육수 6컵을 붓는다

육수가 끓기 시작하면

 10분간 더 끓인다

5) 데친 호박전, 표고전은

물기를 빼고 준비한다

꼬치전은 사선으로 반을

라 준비한다

동태전은 한입 크기로

썰어 준비한다

6) 육수가 끓기 시작하면

고춧가루 2 큰 술을 넣는다

7) 분량의 전을 냄비

가로 둥글게 겹쳐 넣는다

8) 송송 썬 대파 흰 줄기 50g을

넣고 센 불로 5분간 더 끓인다

9) 칼등으로 두부 50g을 곱게

 으깨어 넣고 센 불에 5분간 더 끓인다

10) 멸치액젓 1 큰 술을 넣어

 간을 한 다음 완성한다

알토란 레시피 김치전골 2018년 2월 18일 166회 명절피로 날리는 해독밥상

내용출처: 알토란 공식홈페이지

유자청갈치구이 열무우거지 갈치조림 서울시 송파구 석촌동 정원송파나루

정보: 오늘저녁 운명의 맛남

극과 극 바닷물고기 열전 복어 vs 갈치 이색 궁합

 유자청갈치조림

오늘저녁 유자청갈치구이 열무우거지 갈치조림

운명의맛남 2018년 2월20일 화요일

서울시 송파구 석촌동 정원송파나루

알토란 레시피 김자반볶음  명절피로 날리는 해독밥상

<재료>

자반용 김 100g , 곱게 빻은 천일염 반 큰 술,

포도씨유 4 큰 술, 설탕 2 큰 술,

참기름 1 큰 술, 통깨 2 큰 술,

고운 고춧가루 1 큰 술

<만드는 방법>

1) 자반용 김 100g을 먹기

좋은 크기로 손으로

뜯어 손질한다

2) 손질된 자반용 김을

빈 그릇으로 옮긴다

밑에 남은 김 부스러기는

과감히 버린다

3) 자반용 김에 곱게 빻은

천일염 반 큰 술, 포도씨유 4 큰 술을

골고루 뿌리면서 넣는다

김과 잘 섞일 수 있게 버무린다

4) 김 속까지 양념이 밸 수 있게

5분 정도 그대로 둔다

5) 양념한 김을 마른 팬에 넣는다

김을 넣고 나서 약 불을 킨

다음 김을 계속 저어가면서

5분간 볶는다

6) 김이 푸르스름해지면

불을 끄고 설탕 2 큰 술을

넣어 설탕이 김에 골고루

스며들 수 있도록 버무려준다

7) 참기름 1 큰 술, 통깨 2 큰 술,

고운 고춧가루 1 큰 술을

넣어 완성한다

알토란 레시피 김자반볶음 2018년 2월 18일 166회 명절피로 날리는 해독밥상

내용출처: 알토란 공식홈페이지